حتى تحصلى على أحلى وجبة مكرونة إيطالية لذيذة فلابد منك أن تتعلمى كيفية عمل الطرق المختلفة لصلصة المكرونة .

أولاً : مقادير عمل الطريقة الأولى لصلصة المكرونة ” صلصة الطماطم ” :

– كوبين عصير طماطم .
– معلقتين معجون الطماطم .
– 5 فصوص ثوم مهروسين .
– ملح .
– معلقتين زيت نباتى .
– كمون .
– كزبرة جافة .

كيفية تحضير الطريقة الأولى لصلصة المكرونة :

– فى قدر على نار متوسطة بها معلقتين الزيت نضيف اليها الثوم المهروس مع التقيب حتى يدبل فقط ولا تتركيه حتى يتغير لونه ثم ضيفى إليه عصير الطماطم ومعجون الطماطم ثم ضيفى الملح ونصف معلقة من الكزبرة وغطى القدر وأتركى الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك وأخيراً ضيفى اليها ربع معلقة كمون وأرفعى القدر من على النار وبهذا ستكون جاهزة للمكرونة .

ثانياً : مقادير عمل الطريقة الثانية لصلصة المكرونة ” صلصة الطماطم باللحمة المفرومة والمشروم ” :

– كوبين عصير طماطم .
– معلقتين معجون طماطم .
– بصلة مفرومة .
– فص ثوم مفروم .
– ربع كيلو لحمة مفرومة .
– ربع كيلو مشروم مقطع مكعبات .
– معلقتين زيت زيتون .
– ملح .
– فلفل إسود .
– بهارات مشكل .
– معلقة ريحان مجفف .

وعن كيفية تحضير الطريقة الثانية من صلصة المكرونة فهى :

– فى قدر على نار متوسطة يحتوى على زيت الزيتون نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم ونقلبهم فى الزيت حتى يدبلوا ثم نضيف إليهم اللحمة المفرومة مع التقليب ونغطى القدر لمدة 10 دقائق حتى تستوى اللحمة ثم نضيف اليها عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود والبهارت ونغطى القدر ونتركه على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة , وأخيراً نضيف الى الصلصة المتسبكة المشروم والريحان المجفف ثم نرفع صلصة المكرونة من على النار ونقدمها فوق المكرونة بعد سلقها فى الماء مع القليل من الزيت النباتى والملح لمدة 10 دقائق فقط وبالهنا والشفا .