سلطة السلق هي من سلطات خضراء مغذية ومفيدة، يحتوي السلق على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، لذلك من المهم تناول سلطة السلق مثلما نأكل سلطة سيزر و سلطة الفتوش و سلطة التونة.
مكونات سلطة السلق
كيلو ضلوع سلق
2 كوب لبن رائب
2 فص ثوم مهروس
حبّة فليفلة حمراء، حلقات
ملح و فلفل
ملعقة صغيرة نعناع مجفف
ملعقة صغيرة طحينة

طريقة عمل سلطة السلق

تغسل ضلوع السلق تحت الماء الجري، ثم تسلق كمبيرة كبيرة من الماء على نار عالية لمدة نصف ساعة حتى تنضج، تصفّى.
امزجي الطحينة مع اللبن و الثوم و الملح و الفلفل و نصف كمية النعناع، صبي المزيج على ضلوع السلق، قلّي جيدًا.
انثري الكمية المتبقية من النعناع على سطح السطلة، تُزين بحلقات الفليفلة.