الفلافل أكلة شعبية مرغوبة ولذيذة وخفيفة ولها محبيها في كل الوطن العربي، بل والدول خارج الوطن العربي،

اليك طريقة عمل الفلافل بطريقة سهلة جدا وبالتفاصيل خطوة بخطوة.

المقادير:
– حمّص، 450 غراما.
– بصل مفروم فرماً خشناً، 1.
– ثوم مهروس، فصان.
– دقيق، ملعقة كبيرة.
– كزبرة مطحونة، ملعقة صغيرة.
– بيكارونات الصوديوم، ملعقة صغيرة.
– كمون، نصف ملعقة صغيرة.
– ملح، نصف ملعقة صغيرة.
– فلفل، ربع ملعقة صغيرة.
– زيت نباتي، نصف كوب.

طريقة العمل:
1- إنقعي الحمّص في الماء البارد في الثلاجة لليلة كاملة.
2- صفّي الحمّص ثمّ ضعيه في الخلّاط الكهربائي مع البصل، الثوم، الدقيق، الكزبرة، بيكاربونات الصوديوم، الملح، الكمون والفلفل.
3- أخلطي المكوّنات من جديد حتّى تشكّل معجون متماسك.
4- شكّلي خليط الفلافل إلى كرات متوسطة الحجم.
5- سخّني الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ اقلي الفلافل حتى تصبح مقرمشة وقدميها!

ملاحظة:
يمكنك تغميس الفلافل بالسمسم قبل قليها.