الروبيان المقلي بالجبن الشيدر والذرة
المكونات والمقادير :
3 كوب من الماء
3/2 كوب ذرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زبدة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفري
كوب بصل أخضر مقطع
400 جم روبيان مقشر ومطهو
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 كوب فلفل أخضر حار “حسب الرغبة”
ملح وفلفل أسود
3/4 كوب جين شيدر
ربع كوب زبدة
طريقة التحضير:
– يوضع الماء في قدر على النار ويترك حتى يغلي.
– تضاف الذرة والملح وتقلب المحتويات حتى تغلي مرة أخرى ثم تخفض درجة الحرارة ويترك القدر على النار لمدة ثلث ساعة، ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يهدأ.
– يحضر قدر متوسط الحجم وتوضع فيه الزبدة على النار المتوسطة, ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف البصل مع التقليب المستمر لمدة 4 دقائق.
– يوضع الروبيان على خليط البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح لونه وردياً.
– يضاف عصير الليمون، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر لمدة دقيقة حتى يكتمل النضج.
– تسخن الذرة ويوضع عليها ربع كوب زبد، الجبن، ملح وفلفل أسود ثم يرفع من على النار ويقلب حتى يصبح القوام كريمياً.
– توضع الذرة في طبق التقديم وعليها الروبيان.
تعقيب من موقعك.