جرب نسيج الآن ...

اعدي القرنبيط بطرق مبتكرة وشهية

مجلة أصحابي . المطبخ 1229 لاتعليقات


نشر على نسيج ...

لكثير من السيدات اعتدن تقديم طبق القرنبيط المقلي بشكله التقليدي المعروف، ولكن اليوم نقدم لكِ سيدتي طريقتين مبتكرتين من الدول المجاورة لإعداد طبق القرنبيط، حيث نقدم لكِ خطوات إعداد طاجن القرنبيط بالطحينة، ومقلوبة القرنبيط الفلسطينية.

طاجن القرنبيط بالطحينة

المقادير
حبة قرنبيط واحدة كبيرة
بصلة واحدة “مقطعة جوانح”
فص ثوم “مهروس”
ملعقتان زيت
½ كوب طحينة
عصير ليمونة واحدة
ملح
كوب زيت للقلي

طريقة التحضير

– قطعي القرنبيط وافصلي زهراته، ثم قومي بسلقها في الماء.
– ضعي مقلاة بها زيت على النار، وقومي بقلي زهرات القرنبيط المسلوقة، ثم ارفعيها عن النار وصفيها جيدًا من الزيت.
– في وعاء عميق، ضعي الطحينة واضيفي لها الثوم، وعصير الليمون، والملح، واخلطيهم جيدًا مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تحصلين على سلطة طحينة.
– في مقلاة على النار، قومي بقلي البصل في الزيت، ثم اضيفي سلطة الطحينة وقلبيهم معًا.
– اضيفي زهرات القرنبيط المقلية لخليط البصل والطحينة، وحركيهم معًا على النار لمدة 5 دقائق.
– اسكبي خليط القرنبيط في طبق التقديم، وانتظري حتى يبرد ثم قدميه.

مقلوبة القرنبيط بالدجاج

المقادير

كيلو أرز
دجاجة متوسطة الحجم
حبة قرنبيط واحدة
5 حبات بطاطس
ملعقة كبيرة من السمن
ملعقة صغيرة حب هيل “مطحون”
ملعقة صغيرة عصفر
ملح
فلفل أسود
مكسرات للزينة

طريقة التحضير

– قومي بغسل الأرز، ثم قومي بنقعه في الماء لمدة ساعة.
– قطعي رأس القرنبيط وافصلي زهراته.
– ضعي مقلاة بها زيت على النار، قومي بقلي حبات البطاطا بعد تقطيعها على شكل دوائر، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم صفيها من الزيت وضعيها جانبًا.
– في المقلاة ذاتها، قومي بقلي زهرات القرنبيط حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مائل إلى الحمرة، ثم صفيها من الزيت وضعيها جانبًا.
– قومي بسلق الدجاجة بعد تنظيفها جيدًا، وتبليها بالفلفل الأسود، والملح، وحبات الهيل.
– قومي بتصفية الأرز من الماء، واحضري قدر عميق، ثم ضعي مقدار ملعقتين من الأرز في قاعه.
– قطعي الدجاج إلى قطع متوسطة.
– ابدأي في وضع طبقات من الدجاج والبطاطا والقرنبيط في القدر، ثم اسكبي باقي كمية الأرز فوقهم، واضيفي البهارات.
– اسكبي شوربة الدجاج الناتجة عن سلقه في القدر حتى تغمر الأرز.
– غطي القدر، وضعيه على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم ازيلي الغطاء واخفضي الحرارة قليلًا.
– عندما يتشرب الأرز، ضعي ملعقة من السمن المذاب على الأرز، وقلبيه من السطح دون الوصول للمكونات بالأسفل، واتركي القدر على النار حتى ينضج.
– احضري طبق التقديم، واقلبي به مقلوبة القرنبيط، ثم زينيها بالمكسرات، وقدميها.

أترك تعليق


جرب نسيج الآن ...

مجلة أصحابي

مجلة أصحابي هي مجلة منوعة تهدف الى جمع أكبر عدد ممكن من المقالات والمواضيع المتميزة التي تهم الشباب والشابات. يمكنكم ارسال مشاركاتكم واضافاتكم الى موقعنا في أي مجال يهمكم.








Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.